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茶葉知識大全(建議收藏)

2019-08-02 08:23:32 35

在中國,飲茶是一種文化,更是一種習慣。越來越多的科學研究表明,飲茶所帶來的保健功效,超過很多保健品,甚至不輸給藥!

茶的種類有很多,但它們都有很好的保健功效,真可以說是一種茶、一種藥!據昆明醫學院臨試驗證明,云南普洱茶能減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂,有一定的降血脂作用,可護心腦血管。


普洱茶是最受人們歡迎的日常飲品之一,其有降血壓、養胃、降脂、解酒、減肥等功效,不論是自己喝還是贈送親友,都是不錯的選擇。那么,問題來了,你真的懂茶嗎?

普洱茶本來是生活的日常,是一件比較普通的事,但近些年隨著茶文化的逐漸走熱,在茶界充斥著一股“偽茶風”。

很多人喜歡把茶講得高深莫測,講得玄之又玄,甚至提出了無味之味的虛妄,還有一些“茶人”總喜歡把一些“專業”詞運用到日常的飲茶中以做談資,而這些詞句往往是故弄玄虛。

無論價格多少,茶本身并不神奇,有人把茶從哲學的層面推入玄境,殊不知茶本身只不過是一片樹葉,關于茶葉的所有傳奇不過是一片樹葉的故事。如何讓茶回歸原始純粹,是每一個愛茶之人的夙愿。








古樹普洱茶制作工藝

采茶、萎調、殺青、揉捻、曬青......每年從3月到11月,我們就要把自己浸在深山茶林間,在濃郁的茶香中,揮灑著汗水和勞動,眼看著一片片嫩芽在自己的手中發酵、沉淀、蕩去了青澀,留下古樸的色澤和醇厚的香味。

第一步,采茶

高大的古樹茶,只能通過人工采摘,一般采摘標準為一芽一葉和一芽兩葉,按照采摘季節的不同,可以分為春茶和秋茶,俗稱“春尖”和“谷花”。

第二步,殺青

短暫進行高溫處理,去除茶葉中過高的水分,以軟化茶葉,這個過程便是殺青。

第三步,揉捻

將成片的茶葉搓成條索狀,為之后的步驟做準備。

第四步,曬干

普洱茶不能炒,需要太陽光自然曬干,這樣才能保持原始香醇的口味。

第五步,壓型

用紗布將固定種類的重量的普洱茶裝好,蒸汽軟化茶菁后,將其壓制成餅、沱、磚、瓜等形狀。

第六步,風干

將成型的茶葉放置在陰涼通風處,等待茶葉干燥定型。

第七步,包裝

每一餅普洱茶,都是用棉紙純手工包裝,以便后期儲存轉化。


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